Родился 14.12.1940 г. в г. Стерлитамаке Башкирской АССР. Окончил Ленинградский технологический институт холодильной промышленности (1963). Доктор технических наук (1990), профессор (1996), член-корреспондент РАСХН (1993), член-корреспондент РАН (2014). Видный ученый в области технологии мясных, молочных и рыбных продуктов. Заместитель председателя, председатель правления Агропромышленного союза России (1999–2001), помощник депутата Государственной Думы третьего созыва (2001–2003), одновременно с 2002 г. — генеральный директор ЗАО “Акционерная компания по производству продуктов детского питания и молочных консервов “Союзконсервмолоко”, с 2003 г. — вице-президент Европейской экономической компании.
Основные исследования посвящены разработке научных и технологических основ оптимизации состава молочных продуктов; проблемам экономики и производства продуктов питания, переработки с.-х. сырья, рациональной структуры питания населения. Является членом ряда научных общественных организаций.
При подготовке выставки использовались издания из фонда ФГБНУ ЦНСХБ: монографии, учебные пособия, статьи, авторефераты.
С выставкой можно ознакомиться на сайте ЦНСХБ в разделе «Выставки» и в зале каталогов ЦНСХБ по адресу: Москва, Орликов пер., д.3Б.
Шифр: 10-4459Б
Сергеев В. Н., Пищевая и перерабатывающая промышленность России/ В. Н. Сергеев — 2005 г.
Шифр: П3749 2018 1
Горлов И. Ф., Аграрно-пищевые инновации . N 1 — 2018 г.
Шифр: П3007 2017 1
Пищевая промышленность . N 1 — 2017 г.
Шифр: 98-16810-Б
Сергеев В.Н., Продовольственная индустрия России: Сб./ Под ред.Сергеева В.Н.;Департамент пищ.и перераб.пром-сти — 1998 г.
Шифр: 17-9529Б
Сергеев В. Н., Россия на весах продовольственной безопасности/ В. Н. Сергеев — 2011 г.
Шифр: 96-9396 ч.2
Богатырев А.Н., Приоритеты развития науки и научного обеспечения в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК: механизм формирования и реализации/ Под общ.ред.Богатырева А.Н.,Тужилкина В.И.. Ч.2 — 1995 г.
Шифр: 96-9396 ч.3
Богатырев А.Н., Приоритеты развития науки и научного обеспечения в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК: механизм формирования и реализации/ Под общ.ред.Богатырева А.Н.,Тужилкина В.И.. Ч.3 — 1995 г.
Шифр: 03-7229
Сергеев В.Н., Пищевая промышленность России за десять лет после советской власти — 2002 г.
Шифр: 03-7237
Сергеев В.Н., Что и сколько пьют в России: Водка, вино, пиво, квас... и чай тоже — 2003 г.
ФГБНУ ЦНСХБ
