Виктор Александрович Панфилов родился 07 февраля 1941 г. в Москве. Окончил Московский технологический институт пищевой промышленности (1963). Доктор технических наук (1981), профессор (1984), академик ВАСХНИЛ (1990), академик РАН (2013). Видный ученый в области переработки растениеводческой продукции. С 2013 г.- профессор кафедры "Процессы и аппараты перерабатывающих производств" Российского государственного аграрного университета - МСХА им. К.А. Тимирязева.
Виктор Александрович является создателем нового научного направления — «Системология пищевых и перерабатывающих производств». Разработчик теории технологического потока, состоящей из концепции целостности технологических систем, аппарата системного анализа и системного синтеза технологий пищевых продуктов, методов моделирования и оптимизации функционирования технологического потока, методов оценки качества технологий, методов диагностики технологических линий и определения направлений их развития. Это научное направление реализуется в 17 н.-и. учреждениях.
Заслуженный деятель науки Российской Федерации (1999). Награжден орденом Почета (2004). Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации (2001), почетный профессор Воронежской государственной технологической академии (2002). Академик Академии с.-х. наук Республики Казахстан (1998), иностранный член Академии аграрных наук Республики Беларусь (1996). Опубликовано более 200 научных трудов, в том числе 24 книги и брошюры, из них 6 монографий. Имеет 16 авторских свидетельств и патентов на изобретения.
На выставке представлены книги, учебники, научные статьи Панфилова Виктора Александровича, с которыми можно ознакомиться в электронном каталоге и зале каталогов ЦНСХБ по адресу: Москва, Орликов пер., д. 3Б.
Шифр: Ф98-6791
Панфилов В.А., Научные основы развития технологических линий пищевых производств — 1986 г.
Шифр: Ф97-15842
Панфилов В.А., Организация рациональной эксплуатации и ремонта оборудования на предприятиях кондитерской промышленности — 1971 г.
Шифр: Ф97-6856
Панфилов В.А., Оптимизация технологических систем кондитерского производства. Стабилизация качества продукции — 1980 г.
Шифр: 02-4722 кн.2
Антипов С. Т., Машины и аппараты пищевых производств: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия": в 2-х кн./ [Антипов С. Т. и др.] — 2001 г. (Учебник XXI века)
Шифр: 20-5495
Антипов С. Т., Развитие инженерии техники пищевых технологий: учебник для студентов, обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата, магистратуры в группе специалитета "Машиностроение"/ С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, В. А. Панфилов, С. В. Шахов — 2019 г. (Учебники для вузов. Специальная литература)
Шифр: 13-9731
Антипов С. Т., Проектирование, конструирование и расчет техники пищевых технологий: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 151000 - "Технологические машины и оборудование": учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям 260601 - "Машины и аппараты пищевых производств" и 260602 "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированного специалиста 260600 - "Пищевая инженерия"/ [Сергей Тихонович Антипов и др.] — 2013 г. (Учебники для вузов. Специальная литература)
Шифр: 08-3199
Антипов С. Т., Техника пищевых производств малых предприятий: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия"/ [С.Т. Антипов и др.] — 2007 г. (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений)
Шифр: 07-11680
Антипов С. Т., Алгоритм дипломного проектирования: (по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия"): учебное пособие для студентов высших учебных заведений/ [С.Т. Антипов и др.] — 2006 г. (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений)
Шифр: 07-4080 2 изд.
Панфилов В. А., Теория технологического потока: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия"/ В.А. Панфилов — 2007 г.
Шифр: 16-1515
Аксенова Л. М., Пищевые технологии будущего и нанопреобразования биополимеров: монография для специалистов пищевой отрасли, научных сотрудников, аспирантов, студентов/ [Л. М. Аксенова и др.] — 2015 г.
ФГБНУ ЦНСХБ
