ШХР: 17-873
АВТ: Агафонов Г.В. [340]
КАВ: Воронежский государственный университет инженерных технологий
ЗГЛ: Инновационные решения при производстве продуктов питания из растительного сырья : сборник научных статей и докладов II Международной научно-практической конференции (заочной) (г. Воронеж, 26-27 октября 2016 г.) / [редкол.: Г. В. Агафонов (отв. ред.) и др.]
ВЫХ: Воронеж: Научная книга, 2016. - 440 с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2016

ШХР: 18-365
АВТ: Андропова И.И. ; Артемов Е.С. ; Галочкина Н.А. ; Гинс В.К. ; Глотова И.А. ; Дерканосова Н.М. ; Ерофеева Н.А. ; Золотарева Н.И. ; Королькова Н.В. ; Котарев В.И. ; Курчаева Е.Е. ; Лупанова О.А. ; Манжесов В.И. ; Овсянникова Г.В. ; Пащенко В.Л. ; Сысоева М.Г. ; Тертычная Т.Н. ; Тырсин Ю.А. ; Ухина Е.Ю. ; Шеламова С.А. ; Шуршикова Г.В.
КАВ: Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I
ЗГЛ: Обогащенные пищевые продукты: разработка технологий обеспечения потребительских свойств : коллективная монография / [Андропова И. И. и др.]; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Воронеж. гос. аграр. ун-т им. имп. Петра I"
ВЫХ: Воронеж: ФГБОУ ВПО Воронеж. ГАУ, 2015. - 215 с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2015

ШХР: 16-4682
АВТ: Бабий Н.В. Наталья Викторовна. (канд. техн. наук).; Гужель Ю.А. Юлия Александровна. (канд. техн. наук).; Бибик И.В. Ирина Васильевна. (канд. техн. наук).
КАВ: Амурский государственный университет. Благовещенск
ЗГЛ: Практические аспекты проектирования фитонапитков на основе сырьевых ресурсов Дальневосточного региона [Функциональные напитки брожения] : монография / Н. В. Бабий, Ю. А. Гужель, И. В. Бибик; М-во образования и науки Рос. Федерации, Амур. гос. ун-т
ВЫХ: Благовещенск: Изд-во АмГУ, 2015. - 110, [1] с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2015

ШХР: 19-2443
АВТ: Безверхая Н.С. Наталья Сергеевна. ; Садовая Т.Н. Татьяна Николаевна.
КАВ: Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина. Краснодар
ЗГЛ: Использование вторичных ресурсов переработки молока и нетрадиционных видов молочного сырья в технологии продуктов питания : учебное пособие : [для обучающихся по направлению 19.04.03 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции] / Н. С. Безверхая, Т. Н. Садовая; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, ФГБОУ ВО "Кубан. гос. аграр. ун-т им. И. Т. Трубилина"
ВЫХ: Краснодар: КубГАУ, 2018. - 168 с., ил.; 20 см
ДАТ: 2018

ШХР: 16-7803
АВТ: Блинникова О.М. Ольга Михайловна.
КАВ: Мичуринский государственный аграрный университет
ЗГЛ: Повышение пищевой ценности плодово-ягодных нектаров за счет использования нетрадиционного высококачественного растительного сырья ЦЧР : монография / О. М. Блинникова; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Мичур. гос. аграр. ун-т"
ВЫХ: Мичуринск: Изд-во ФГБОУ ВО Мичур. ГАУ, 2016. - 136 с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2016

ШХР: 19-1631
АВТ: Винницкая В.Ф. Вера Федоровна. ; Перфилова О.В. Ольга Викторовна.
КАВ: Мичуринский государственный аграрный университет
ЗГЛ: Технология функциональных и специализированных продуктов питания с использованием адаптивного сортимента местного растительного сырья [Использование плодов рябины] : монография / В. Ф. Винницкая, О. В. Перфилова; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Мичур. гос. аграр. ун-т"
ВЫХ: Мичуринск: Изд-во Мичур. ГАУ, 2018. - 184 с., табл.; 21 см
ДАТ: 2018

ШХР: 17-9072 2 изд.
АВТ: Гинс М.С. Мурат Сабирович. (д-р биол. наук чл.-кор. РАН).; Гинс В.К. Валентина Карловна. (д-р биол. наук).; Пивоваров В.Ф. Виктор Федорович. (д-р с.-х. наук акад. РАН).; Торрес Миньо К.Х. Карлос Хавьер. (канд. с.-х. наук).; Кононков П.Ф. Петр Федорович. (д-р с.-х. наук).
КАВ: Федеральный научный центр овощеводства. пос. ВНИИССОК, Московская обл.
ЗГЛ: Функциональные продукты питания из семян и листьев амаранта / М. С. Гинс [и др.]; Федер. гос. бюджет. науч. учреждение "Федер. науч. центр овощеводства". - 2-е изд.
ВЫХ: Москва: Изд-во ФГБНУ ФНЦО, 2018. - 95 с., ил., цв. ил.; 21 см
ДАТ: 2018

ШХР: 16-3095
АВТ: Джабоева А.С. Амина Сергоевна. ; Шаова Л.Г. ; Думанишева З.С. Залина Сафраиловна.
ЗГЛ: Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущей мушмулы в производстве булочных и мучных кондитерских изделий / А. С. Джабоева, Л. Г. Шаова, З. С. Думанишева
ВЫХ: Нальчик: Принт Центр, 2015. - 177 с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2015

ШХР: 19-5643
АВТ: Евдокимова О.В. ; Курнакова О.Л. ; Бутенко И.В. ; Проконина О.В.
КАВ: Орловский государственный университет им. И. С. Тургенева
ЗГЛ: Инновационные подходы к разработке йогуртов обогащенных : монография / О. В. Евдокимова [и др.]; под ред. д-ра техн. наук, проф. Т. Н. Ивановой М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Орлов. гос. ун-т им. И. С. Тургенева"
ВЫХ: Орёл: ОГУ им. И. С. Тургенева, 2019. - 213 с., ил.; 21 см
ДАТ: 2019

ШХР: 17-4387
АВТ: Ефремова Е.Н. Елена Николаевна. ; Калмыкова Е.В. Елена Владимировна. ; Крючков Е.И. Евгений Иванович. ; Скороходов Е.А. Евгений Антонович.
КАВ: Волгоградский государственный аграрный университет
ЗГЛ: Инновационные технологии переработки регионального растительного сырья при производстве хлебобулочных изделий функционального назначения [Пшеничный хлеб с добавлением морковного и свекольного соков] : монография / Е. Н. Ефремова [и др.]; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Департамент науч.-технол. политики и образования, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Волгогр. гос. аграр. ун-т"
ВЫХ: Волгоград: Волгогр. ГАУ, 2016. - 102 с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2016

ШХР: 18-7267
АВТ: Клименко А.И. [340] Александр Иванович. (д-р с.-х. наук акад. РАН).
КАВ: Донской государственный аграрный университет. пос. Персиановский, Ростовская обл. , Национальная академия наук Беларуси. Научно-практический центр по животноводству. Жодино
ЗГЛ: Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии пищевых производств [Вопросы животноводства и производства продуктов питания из животного сырья] : материалы международной научно-практической конференции, 8 февраля 2018 года / [редкол.: А. И. Клименко - пред., акад. РАН и др.]
ВЫХ: пос. Персиановский [Рост. обл.]: Дон. ГАУ, 2018. - 329 с., ил.; 21 см
ДАТ: 2018

ШХР: 18-8831
АВТ: Клименко А.И. [340] Александр Иванович. (д-р с.-х. наук акад. РАН). ; Громаков А.А. [340] ; Скрипин П.В. [340] ; Сердюкова Я.П. [340] ; Моисеенко Ж.Н. [340]
КАВ: Донской государственный аграрный университет. пос. Персиановский, Ростовская обл.
ЗГЛ: Использование современных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности : материалы всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, 26-27 апреля 2018 года / [редкол.: А. И. Клименко - пред. и др.]
ВЫХ: пос. Персиановский [Рост. обл.]: Дон. ГАУ, 2018. - 236 с., табл.; 21 см
ДАТ: 2018

ШХР: 17-9253
АВТ: Ключко Н.Ю. Наталия Юрьевна. ; Лютова Е.В. Екатерина Владимировна.
КАВ: Калининградский государственный технический университет
ЗГЛ: Биотехнология плавленого сыра, обогащенного функциональными компонентами икры и молок рыб Балтийского региона / Н. Ю. Ключко, Е. В. Лютова; Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Калинигр. гос. техн. ун-т"
ВЫХ: Калининград: Изд-во ФГБОУ ВО "КГТУ", 2016. - 150, [1] с., табл., ил.; 21 см
ДАТ: 2016

ШХР: 17-2752
АВТ: Ковалева О.А. ; Здрабова Е.М.
КАВ: Орловский государственный аграрный университет им. Н. В. Парахина
ЗГЛ: Сыровяленые продукты из говядины со стартовыми культурами с гипотензивными свойствами : монография / Ковалева О. А., Здрабова Е. М.; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Орлов. гос. аграр. ун-т им. Н. В. Парахина"
ВЫХ: Орёл: Изд-во ФГБОУ ВО Орлов. ГАУ, 2017. - 160 с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2017

ШХР: 18-716
АВТ: Косарева О.И. Оксана Ивановна. ; Родионова Л.Я. Людмила Яковлевна.
КАВ: Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина. Краснодар
ЗГЛ: Разработка функциональных продуктов питания на основе пищевого гидратопектина из корзинок-соцветий подсолнечника : монография / О. И. Косарева, Л. Я. Родионова; Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Кубан. гос. аграр. ун-т им. И. Т. Трубилина" (ФГБОУ ВО "Кубан. ГАУ")
ВЫХ: Краснодар: Изд. Дом - Юг, 2017. - 118 с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2017

ШХР: 18-6825
АВТ: Матвеева Т.В. Татьяна Владимировна. ; Корячкина С.Я. Светлана Яковлевна.
ЗГЛ: Мучные кондитерские изделия функционального назначения : научные основы, технологии, рецептуры / Т. В. Матвеева, С. Я. Корячкина
ВЫХ: Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016. - 359 с., табл.; 22 см
ДАТ: 2016

ШХР: 15-8005
АВТ: Меняйло Л.Н. Лидия Николаевна. ; Батурина И.А. Ирина Анатольевна. ; Веретнова О.Ю. Ольга Юрьевна. ; Гуленкова Г.С. Галина Сергеевна. ; Дойко И.В. Ирина Владимировна. ; Кротова И.В. Ирина Владимировна. ; Леонтьев В.М. Владимир Михайлович. ; Нестеренко О.В. Ольга Викторовна. ; Рыбакова Г.Р. Галина Раисовна. ; Стародуб О.А. Ольга Анатольевна. ; Чепелева Г.Г. Галина Григорьевна. ; Чиркова Е.С. Екатерина Сергеевна.
КАВ: Сибирский федеральный университет. Торгово-экономический институт. Красноярск
ЗГЛ: Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами [Функциональные продукты] : технологии получения и переработки растительного сырья : коллективная монография / [Л. Н. Меняйло и др.; под науч. ред. Л. Н. Меняйло] М-во образования и науки Рос. Федерации, Сиб. федер. ун-т, [Торг.-экон. ин-т]
ВЫХ: Красноярск: СФУ, 2015. - 210 с., ил., цв. ил.; 21 см
ДАТ: 2015

ШХР: 18-6082
АВТ: Миллер Ю.Ю. Юлия Юрьевна.
КАВ: Сибирский университет потребительской кооперации
ЗГЛ: Формирование качественных характеристик нетрадиционных солодов для сброженных полисолодовых напитков [Безалкогольные зерновые напитки] : монография / Ю. Ю. Миллер; Част. образоват. учреждение высш. образования Центросоюза Рос. Федерации Сиб. ун-т потреб. кооперации
ВЫХ: Новосибирск: [б. и.], 2017. - 152 с., ил., табл.; 20 см
ДАТ: 2017

ШХР: 17-949
АВТ: Молчанов А.В. [340] ; Алейников А.К. [340] ; Фатьянов Е.В. [340]
КАВ: Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова
ЗГЛ: Инновационные технологии производства продуктов питания животного происхождения : Национальная научно-практическая конференция с международным участием, посвященная 25-летию специальностей "Технология мяса и мясных продуктов" и "Технология молока и молочных продуктов" при ФГБОУ ВО Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова, 12-13 декабря 2016 г. / [редкол.: Молчанов А. В., Алейников А. К., Фатьянов Е. В.]
ВЫХ: Саратов: ФГБОУ ВО Сарат. ГАУ, 2016. - 162, [1] с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2016

ШХР: 19-4244
АВТ: Патиева С.В. Светлана Владимировна. ; Патиева А.М. Александра Михайловна.
КАВ: Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина. Краснодар
ЗГЛ: Использование нетрадиционных видов сырья в технологии мясных продуктов : учебное пособие : [для магистрантов, обучающихся по направлению 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"] / С. В. Патиева, А. М. Патиева; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, ФГБОУ ВО "Кубан. гос. аграр. ун-т им. И. Т. Трубилина"
ВЫХ: Краснодар: КубГАУ, 2019. - 174 с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2019

ШХР: 18-6686
АВТ: Перфилова О.В. Ольга Викторовна.
КАВ: Мичуринский государственный аграрный университет
ЗГЛ: Фруктовые и овощные порошки из вторичного сырья для производства функциональных продуктов питания : монография / О. В. Перфилова; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Мичур. гос. аграр. ун-т"
ВЫХ: Мичуринск: Изд-во Мичур. ГАУ, 2017. - 189 с., табл.; 21 см
ДАТ: 2017

ШХР: 17-3578Б
КАВ: Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова. Москва
ЗГЛ: Практические и теоретические аспекты комплексной переработки продовольственного сырья и создания конкурентоспособных продуктов питания - основа обеспечения импортозамещения и продовольственной безопасности России : 19-ая международная научно-практическая конференция, посвященная памяти Василия Матвеевича Горбатова, 8-9 декабря 2016 г.
ВЫХ: Москва: ФГБНУ "ВНИИМП им. В. М. Горбатова", 2016. - 406 с., ил., табл.; 30 см
ДАТ: 2016

ШХР: 20-379Б
КАВ: Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова. Москва , "Функциональные продукты питания: научные основы разработки, производства и потребления", международная научно-практическая конференциия. 3. 2019. Москва . , Московский государственный университет пищевых производств , Национальный медицинский исследовательский центр реабилитации и курортологии. Москва
ЗГЛ: Сборник докладов III-й Международной научно-практической конференции "Функциональные продукты питания: научные основы разработки, производства и потребления" : 30-31 октября 2019 г.
ВЫХ: Москва: ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова", 2019. - 70 с., ил., табл.; 29 см
ДАТ: 2019

ШХР: 16-4301
АВТ: Степина О.Н. Ольга Николаевна. ; Большакова Л.С. Лариса Сергеевна.
ЗГЛ: Перспективные направления переработки жмыха рапсового. Наука и технология : монография / Степина О. Н., Большакова Л. С. ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Орлов. гос. ин-т экономики и торговли
ВЫХ: Орел: Изд-во ОрелГИЭТ, 2015. - 95 с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2015

ШХР: 19-8394Б
АВТ: Тазова Т.З. [340]
КАВ: Майкопский государственный технологический университет , "Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья Северо-Кавказского региона в производстве безалкогольных напитков функционального назначения", международная научно-практическая конференция. 2019. Майкоп . , Российская Федерация. Министерство науки и высшего образования
ЗГЛ: Материалы Международной научно-практической конференции "Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья Северо-Кавказского региона в производстве безалкогольных напитков функционального назначения", 20 сентября 2019 г., г. Майкоп : [сборник] / [отв. ред.: канд. техн. наук Тазова З. Т.]
ВЫХ: Майкоп: ИП Кучеренко В. О., 2019. - 168 с., ил.; 29 см
ДАТ: 2019

ШХР: 19-6406
АВТ: Типсина Н.Н. Нэлля Николаевна. (д-р техн. наук).; Присухина Н.В. Наталья Викторовна. (канд. техн. наук).; Кох Д.А. Денис Александрович. (канд. техн. наук).
КАВ: Красноярский государственный аграрный университет , Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
ЗГЛ: Получение и применение полуфабрикатов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири [Для новых технологий кондитерских изделий] / Н. Н. Типсина, Н. В. Присухина, Д. А. Кох; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, ФГБОУ ВО "Краснояр. гос. аграр. ун-т"
ВЫХ: Красноярск: [б. и.], 2019. - 303, [1] с., табл.; 21 см
ДАТ: 2019

ШХР: 19-550
АВТ: Федоренко В.Ф. Вячеслав Филиппович. ; Мишуров Н.П. Николай Петрович. ; Неменущая Л.А. Людмила Алексеевна. ; Пискунова Н.А. Наталья Анатольевна. ; Осмоловский П.Д. Павел Дмитриевич.
КАВ: Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса. пос. Правдинский, Московская обл.
ЗГЛ: Конкурентоспособные технологии производства функциональных продуктов питания : научный аналитический обзор / [Федоренко В. Ф. и др.]; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. науч. учреждение "Рос. науч.-исслед. ин-т информ. и техн.-экон. исслед. по инженер.-техн. обеспечению агропром. комплекса" (ФГБНУ "Росинформагротех")
ВЫХ: Москва: ФГБНУ "Росинформагротех", 2018. - 150 с., ил., табл., цв. ил.; 21 см
ДАТ: 2018

ШХР: 19-4689
АВТ: Филиппова Е.В. Елизавета Валентиновна. ; Красина И.Б. Ирина Борисовна. ; Куракина А.Н. Анна Николаевна. ; Красина Е.В. Екатерина Владимировна.
КАВ: Кубанский государственный технологический университет. Краснодар
ЗГЛ: Научно-практические основы производства специализированных мучных кондитерских изделий [На примере вафельных изделий] : монография / [Е. В. Филиппова и др.]; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Кубан. гос. технол. ун-т"
ВЫХ: Краснодар: ФГБОУ ВО "КубГТУ", 2018. - 127 с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2018

ШХР: 19-3278
АВТ: Хамицаева А.С. ; Будаев А.Р.
КАВ: Горский государственный аграрный университет. Владикавказ
ЗГЛ: Теоретические основы разработки технологий мучных и мясных изделий с использованием модифицированного растительного сырья : монография / Хамицаева А. С., Будаев А. Р.; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Горс. гос. аграр. ун-т"
ВЫХ: Владикавказ: Изд-во ФГБОУ ВО "Горс. госагроуниверситет", 2019. - 255 с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2019

ШХР: 19-8213
АВТ: Шелепов В.Г. Виктор Григорьевич. ; Углов В.А. Владимир Александрович. ; Бородай Е.В. Елена Валерьевна. ; Позняковский В.М. Валерий Михайлович.
КАВ: Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий. пос. Краснообск, Новосибирская обл. , Кузбасская государственная сельскохозяйственная академия. Кемерово
ЗГЛ: Пищевые продукты на основе нетрадиционного мясного сырья Сибири и Арктики [Переработка мяса оленей, лосей, яков, овцебыков] : монография / В. Г. Шелепов [и др.]; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. учреждение науки Сиб. федер. науч. центр агробиотехнологий Рос. акад. наук, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования Кузбас. гос. с.-х. акад.
ВЫХ: Кемерово: Кемер. гос. ун-т, 2019. - 231 с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2019