ШХР: 20-6134
АВТ: Белокурова Е.С. Елена Сергеевна. ; Иванченко О.Б. Ольга Борисовна.
ЗГЛ: Биотехнология продуктов растительного происхождения : учебное пособие : для бакалавров и магистров высших учебных заведений, обучающихся по направлению УГСН "Промышленная экология и биотехнологии" / Е. С. Белокурова, О. Б. Иванченко
ВЫХ: Санкт-Петербург [и др.]: Лань, 2019. - 230 с., ил.; 21 см
ДАТ: 2019

ШХР: 21-4876
АВТ: Ботвинникова В.В. Валентина Викторовна. ; Ускова Д.Г. Дарья Геннадьевна. ; Потороко И.Ю. Ирина Юрьевна. ; Красуля О.Н. Ольга Николаевна.
КАВ: Южно-Уральский государственный университет. Челябинск
ЗГЛ: Инновационные подходы повышения пищевой ценности кисломолочной продукции : монография : для бакалавров, магистров и аспирантов в области технологии продуктов питания, студентов старших курсов направлений "Биотехнология", "Продукты питания из растительного сырья", "Технология продуктов животного происхождения" и других профильных специальностей / В. В. Ботвинникова, Д. Г. Ускова, И. Ю. Потороко, О. Н. Красуля; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Южно-Уральский государственный университет, Кафедра "Пищевые и биотехнологии"
ВЫХ: Челябинск: Изд. центр ЮУрГУ, 2021. - 164, [1] с., ил.; 21 см
ДАТ: 2021

ШХР: 21-5763
АВТ: Волончук С.К. ; Мотовилов К.Я. ; Науменко И.В. ; Резепин А.Н.
КАВ: Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий. пос. Краснообск, Новосибирская обл.
ЗГЛ: Научное обоснование технологий производства полуфабрикатов для пищевой и кормовой продукции / С. К. Волончук, К. Я. Мотовилов, И. В. Науменко, А. И. Резепин; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук
ВЫХ: Новосибирск: СФНЦА РАН, 2021. - 111 с., табл.; 20 см
ДАТ: 2021

ШХР: 19-6804
АВТ: Гильмутдинов Р.Я.
ЗГЛ: Новое в технологии производства продуктов животноводства. Искусственное мясо : [учебно-методическое пособие : для студентов всех форм обучения и слушателей сельскохозяйственных, зооветеринарных и технологических ВУЗов по дисциплине "Технология хранения и производства продуктов животноводства" - направление подготовки 35.03.07 (уровень высшего образования бакалавриат)] / Р. Я. Гильмутдинов Искусственное мясо
ВЫХ: Казань: Отечество, 2019. - 97 с.; 21 см
ДАТ: 2019

ШХР: 20-5800
АВТ: Глухих С.А. Сергей Александрович.
ЗГЛ: Интенсификация биотехнологических производств. Интенсивный метод повышения производительности, эффективности и качества продукции на спиртовых и других биотехнологических производствах : монография / С. А. Глухих; Центр промышленного внедрения прикладных разработок НИИ РАН "Биоцентр-САС" Интенсивный метод повышения производительности, эффективности и качества продукции на спиртовых и других биотехнологических производствах
ВЫХ: Санкт-Петербург: СУПЕР Издательство, 2020. - 284, [4] с., ил.; 20 см
ДАТ: 2020

ШХР: 21-5769
АВТ: Головачева Н.Е. Наталья Евгеньевна. (канд. техн. наук).; Морозова С.С. Светлана Семеновна. (канд. хим. наук).; Абрамова И.М. Ирина Михайловна. (д-р техн. наук).
КАВ: Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии. Москва
ЗГЛ: Перспективные адсорбенты в технологии спиртных напитков из зернового сырья=Promising adsorbents in the technology of alcoholic beverages from grain raw materials : монография / Головачева Н. Е., Морозова С. С., Абрамова И. М.; Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи ВНИИПБТ - филиал ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" (monograph)
ВЫХ: Москва: Первое экономическое издательство, 2021. - 119 с., ил.; 21 см
ДАТ: 2021

ШХР: 21-5085
АВТ: Дзахмишева И.Ш. ; Тамахина А.Я.
ЗГЛ: Инновационные биотехнологии функциональных хлебобулочных изделий : монография / Дзахмишева И. Ш., Тамахина А. Я.
ВЫХ: Нальчик: Принт Центр, 2021. - 160 с., ил.; 21 см
ДАТ: 2021

ШХР: 15-12495 в.3
АВТ: Коноваленко Л.Ю. [220] ; Буклагин Д.С. [220] ; Кузьмина Т.Н. [220] ; Байрамов В.М. [220]
ЗГЛ: Сборник методических материалов по биотехнологической продукции / М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. науч. учреждение "Рос. науч.-исслед. ин-т информ. и техн.-экон. исслед. по инженер.-техн. обеспечению агропром. комплекса" (ФГБНУ "Росинформагротех"); [сост.: Д. С. Буклагин и др.]. Вып. 3 [Продукты питания] / [сост.: Л. Ю. Коноваленко и др.]
ВЫХ: Москва: ФГБНУ "Росинформагротех", 2017. - 168 с., табл.
ДАТ: 2017

ШХР: 20-159Б
АВТ: Лукьянов А.Н. [340]
КАВ: Алтайский государственный университет. Барнаул , "От биопродуктов к биоэкономике", межрегиональная научно-практическая конференция (с международным участием). 3. 2019. Барнаул .
ЗГЛ: Материалы III межрегиональной научно-практической конференции (с международным участием) "От биопродуктов к биоэкономике" [Вопросы биотехнологии] : (7-8 ноября 2019 года) / [под ред. А. Н. Лукьянова] Bio Алтай
ВЫХ: Барнаул: Изд-во Алт. гос. ун-та, 2019. - 340 с., ил., табл.; 29 см
ДАТ: 2019

ШХР: 21-835
АВТ: Мезенова Н.Ю. Наталья Юрьевна. ; Байдалинова Л.С. Лариса Степановна.
КАВ: Калининградский государственный технический университет
ЗГЛ: Биотехнология продуктов спортивного питания с использованием коллагенсодержащего рыбного сырья и апикомпозиций : монография / Н. Ю. Мезенова, Л. С. Байдалинова; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет"
ВЫХ: Калининград: Изд-во ФГБОУ ВО "КГТУ", 2019. - 214, [1] с., ил.; 21 см
ДАТ: 2019

ШХР: 19-2827
АВТ: Мезенова О.Я. Ольга Яковлевна. ; Матковская М.В. Мария Владимировна.
КАВ: Калининградский государственный технический университет
ЗГЛ: Биотехнология геродиетических продуктов с компонентами вторичного рыбного сырья : [монография] / О. Я. Мезенова, М. В. Матковская; Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Калинингр. гос. техн. ун-т"
ВЫХ: Калининград: Изд-во ФГБОУ ВО "КГТУ", 2017. - 191, [1] с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2017

ШХР: 21-4884
АВТ: Меренкова С.П. Светлана Павловна. ; Зинина О.В. Оксана Владимировна.
КАВ: Южно-Уральский государственный университет. Челябинск
ЗГЛ: Биотехнологические принципы производства высококачественных мясных продуктов : монография / С. П. Меренкова, О. В. Зинина; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Южно-Уральский государственный университет
ВЫХ: Челябинск: Изд. центр ЮУрГУ, 2020. - 158, [1] с., ил.; 22 см
ДАТ: 2020

ШХР: 19-7341
АВТ: Невзоров В.Н. Виктор Николаевич. ; Хижняк С.В. Сергей Витальевич. ; Янова М.А. Марина Анатольевна. ; Мацкевич И.В. Игорь Викторович. ; Олейникова Е.Н. Елена Николаевна.
КАВ: Красноярский государственный аграрный университет , Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
ЗГЛ: Технология и оборудование биотехнологической переработки зерна злаковых культур [Для производства модифицированных крахмалов из зерна пшеницы] : [монография] / [В. Н. Невзоров и др.]; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, ФГБОУ ВО "Краснояр. гос. аграр. ун-т"
ВЫХ: Красноярск: [б. и.], 2019. - 147 с., ил.; 21 см
ДАТ: 2019

ШХР: 19-2785
АВТ: Панфилов В.И. Виктор Иванович. ; Белодед А.В. Андрей Васильевич. ; Калёнов С.В. Сергей Владимирович. ; Грошева В.Д. Вероника Дмитриевна. ; Кареткин Б.А. Борис Алексеевич. ; Шакир И.В. Ирина Васильевна. ; Кузнецов А.Е. Александр Евгеньевич. ; Складнев Д.А. Дмитрий Анатольевич.
ЗГЛ: Потенциал бифидобактерий, молочнокислых бактерий и галоархей для биотехнологического получения метаболитов, БАВ, пищевых ингредиентов и кормовых продуктов из растительного сырья : [монография] / В. И. Панфилов [и др.]
ВЫХ: Москва: ДеЛи плюс, 2019. - 137 с., ил.; 22 см
ДАТ: 2019

ШХР: 19-2147
АВТ: Пехтерева Н.Т. Наталья Тихоновна. ; Шаповалов К.Н. Константин Николаевич.
ЗГЛ: Разработка биотехнологии комплексной переработки растительного сырья с получением полуфабрикатов для функциональных продуктов питания [Плодово-ягодные соки, нектары, водные экстракты из выжимок; использование ферментных препаратов] : монография / Н. Т. Пехтерева, К. Н. Шаповалов; Автоном. некоммер. орг. высш. образования "Белгор. ун-т кооп., экономики и права"
ВЫХ: Белгород: Изд-во БУКЭП, 2017. - 176 с., табл.; 21 см
ДАТ: 2017

ШХР: 18-4295
АВТ: Пилипенко Т.В. Татьяна Владимировна. ; Нилова Л.П. Людмила Павловна.
ЗГЛ: Нанотехнологии и высокотехнологичные производства пищевых продуктов : учебное пособие : для обучающихся по направлению "19.06.01 Промышленная экология и биотехнологии" и магистров по направлению "19.04.01 Биотехнология" / Т. В. Пилипенко, Л. П. Нилова
ВЫХ: Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2018. - 118 с., ил., портр., табл.; 20 см
ДАТ: 2018

ШХР: 17-9726
АВТ: Поляков В.А. [340] Виктор Антонович. (д-р техн. наук акад. РАН). ; Абрамова И.М. [340] Ирина Михайловна. (д-р техн. наук). ; Серба Е.М. [340] (д-р биол. наук).
КАВ: Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии. Москва
ЗГЛ: Современные биотехнологические процессы, оборудование и методы контроля в производстве спирта и спиртных напитков : сборник научных трудов / Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевой биотехнологии - фил. Федер. гос. бюджет. учреждения науки Федер. исслед. центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (ВНИИПБТ - фил. ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии"); под ред. В. А. Полякова, И. М. Абрамовой, Е. М. Серба
ВЫХ: Москва: ВНИИПБТ - фил. ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", 2017. - 244 с., ил.; 21 см
ДАТ: 2017

ШХР: 20-5388
АВТ: Потапова В.А. Валерия Александровна. ; Мезенова О.Я. Ольга Яковлевна.
КАВ: Калининградский государственный технический университет
ЗГЛ: Биотехнология функциональных рыборастительных снеков на основе биопотенциала вторичного рыбного сырья : монография / В. А. Потапова, О. Я. Мезенова; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет"
ВЫХ: Калининград: Изд-во ФГБОУ ВО "КГТУ", 2019. - 178, [1] с., ил.; 21 см
ДАТ: 2019

ШХР: 17-8657
АВТ: Серба Е.М. Елена Михайловна. ; Оверченко М.Б. Марина Борисовна. ; Римарева Л.В. Любовь Вячеславовна.
КАВ: Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии. Москва
ЗГЛ: Биотехнологические основы микробной конверсии концентрированного зернового сусла в этанол : монография / Серба Елена Михайловна, Оверченко Марина Борисовна, Римарева Любовь Вячеславовна; Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевой биотехнологии - фил. Федер. гос. бюджет. учреждения науки Федер. исслед. центра питания, биотехнологии и безопасности пищи ВНИИПБТ - фил. ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии"
ВЫХ: Москва: БИБЛИОГЛОБУС, 2017. - 119 с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2017

ШХР: 19-155
АВТ: Серба Е.М. Елена Михайловна. ; Поляков В.А. Виктор Антонович.
КАВ: Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии. Москва
ЗГЛ: Биотехнологические основы комплексной переработки зернового сырья и вторичных биоресурсов в этанол и белково-аминокислотные добавки [Переработка отходов спиртовой промышленности (отъем зернового сусла и барды)] : монография / Серба Е. М., Поляков В. А.; Федер. гос. бюджет. науч. учреждение "Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевой биотехнологии " (ВНИИПБТ)
ВЫХ: Москва: ВНИИПБТ, 2018. - 132 с., ил.; 21 см
ДАТ: 2018

ШХР: 18-295
АВТ: Серба Е.М. (д-р биол. наук).; Римарева Л.В. Любовь Вячеславовна. (акад. РАН д-р техн. наук).; Соколова Е.Н. (канд. биол. наук).; Борщева Ю.А. (канд. техн. наук).; Курбатова Е.И. (канд. техн. наук).; Волкова Г.С. (канд. техн. наук).; Погоржельская Н.С. (канд. техн. наук).; Мартыненко Н.Н. (д-р биол. наук).
ЗГЛ: Биотехнологические основы направленной конверсии сельскохозяйственного сырья и вторичных биоресурсов для получения пищевых ингредиентов, функциональных продуктов питания и кормов=Biotechnological foundations of directed conversion of agricultural raw materials and secondary bioresources for obtaining food ingredients, functional food and feed : монография / Серба Е. М. [и др.] monograph
ВЫХ: Москва: БИБЛИО-ГЛОБУС, 2017. - 178, [1] с., ил.; 21 см
ДАТ: 2017

ШХР: 20-5432Б т.1
ЗГЛ: Современные достижения биотехнологии. Техника, технологии и упаковка для реализации инновационных проектов на предприятиях пищевой и биотехнологической промышленности : материалы VII Международной научно-практической конференции, 20-24 октября 2020 года / [под ред. Евдокимова И. А., Лодыгина А. Д., Вартумяна А. А.]. Т. 1
ВЫХ: Ставрополь: Изд-во ПФ СКФУ, 2020; Пятигорск. - 195 с., ил., табл.
ДАТ: 2020

ШХР: 20-5432Б т.2
ЗГЛ: Современные достижения биотехнологии. Техника, технологии и упаковка для реализации инновационных проектов на предприятиях пищевой и биотехнологической промышленности : материалы VII Международной научно-практической конференции, 20-24 октября 2020 года / [под ред. Евдокимова И. А., Лодыгина А. Д., Вартумяна А. А.]. Т. 2
ВЫХ: Ставрополь: Изд-во ПФ СКФУ, 2020; Пятигорск. - 205 с., ил., табл.
ДАТ: 2020

ШХР: 21-3026
АВТ: Федоров В.Ф. [340] Владимир Христофорович.
КАВ: Донской государственный аграрный университет. пос. Персиановский, Ростовская обл.
ЗГЛ: Использование современных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности : материалы международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, 28 апреля 2020 года / редакционная коллегия: В. Х. Федоров - председатель [и др.]
ВЫХ: пос. Персиановский: Дон. ГАУ, 2020. - 448 с., ил.; 20 см
ДАТ: 2020

ШХР: 20-2413
АВТ: Чернопольская Н.Л. Наталья Леонидовна. ; Гаврилова Н.Б. Наталья Борисовна.
КАВ: Омский государственный аграрный университет им. П. А. Столыпина , Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
ЗГЛ: Научно-практические аспекты биотехнологии специализированной пищевой продукции на молочной основе с использованием иммобилизации заквасочных (пробиотических) культур : монография / Н. Л. Чернопольская, Н. Б. Гаврилова; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования "Ом. гос. аграр. ун-т им. А. П. Столыпина " (ФГБОУ ВО Ом. ГАУ)
ВЫХ: Омск: Изд-во ФГБОУ ВО Ом. ГАУ, 2019. - 351 с., ил., табл.; 21 см
ДАТ: 2019

ШХР: 21-6673
АВТ: Щетинина Е.М. ; Гаврилова Н.Б.
ЗГЛ: Современные аспекты использования козьего молока в биотехнологии мягких и полутвёрдых сыров : монография
ВЫХ: Барнаул Омск: Изд-во Ом. ГАУ, 2021. - 183 с.
ДАТ: 2021