Продукты и технологии детского питания

Под продуктами детского питания понимаются пищевые продукты, предназначенные для питания детей в возрасте до 14 лет и отвечающие соответствующим физиологическим потребностям детского организма.

Пищевая ценность продуктов детского питания должна соответствовать функциональному состоянию организма ребенка с учетом его возраста.

Продукты детского питания должны быть безопасными для здоровья ребенка.

Разработка продуктов детского питания осуществляется согласно медико-биологическим требованиям, основанным на современной концепции адекватного питания и учитывающим физико-биохимические особенности организма ребенка.

Продукты детского питания производятся по специальной рецептуре и технологии из высококачественного сырья на следующих основах:

• молочной (молочные смеси, молоко, кисломолочные продукты, творог);
• крупяной (мука, сухие молочные каши, макаронные изделия, растворимое печенье);
• плодоовощной (консервированные фруктовые, ягодные, овощные и смешанные соки и пюре);
• мясной (консервы на основе говядины, свинины, конины с добавлением субпродуктов и консервы на основе мяса птицы);
• рыбной (рыбные консервы).

	ШХР: 17-3431 АВТ: Джум Т.А.; Ксенз М.В. ЗГЛ: Технологии специализированных продуктов для школьного питания [Изделия на основе говяжьей печени] ВЫХ: Краснодар: Диапазон-В, 2017. - 116, [1] с. ДАТ: 2017
	ШХР: 17-2582 2 изд. ЗГЛ: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях : сборник технических нормативов. - 2-е изд., доп. и перераб. ВЫХ: Москва: Дели плюс, 2016. - 640 с. ДАТ: 2016
	ШХР: 16-1705 АВТ: Ренева Ю.А. Юлия Анатольевна. ; Михалева Е.В. Елена Валерьевна. ; Ренева Ю. А. Юлия Анатольевна. ; Михалева Е. В. Елена Валерьевна. КАВ: Пермская государственная сельскохозяйственная академия им. Д. Н. Прянишникова ЗГЛ: Технология молочных продуктов детского питания : учебное пособие / Ю. А. Ренева, Е. В. Михалева; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Перм. гос. с.-х. акад. им. акад. Д. Н. Прянишникова" ВЫХ: Пермь: Прокростъ, 2015. - 88 с., ил.; 20 см ДАТ: 2015
	ШХР: 16-5231 АВТ: Лабутина Н.В. Наталья Васильевна. ; Бакуменко О.Е. Олеся Евгеньевна. ; Бутова С.Н. Светлана Николаевна. ; Нечаев А.П. Алексей Петрович. ; Савенкова Т.В. Татьяна Валентиновна. ; Семенова П.А. Полина Александровна. ; Безнаева О.В. Ольга Владимировна. КАВ: Московский государственный университет пищевых производств ЗГЛ: Рациональное питание школьников : монография / Н. В. Лабутина [и др.]; ФГБОУ ВПО "Моск. гос. ун-т пищевых пр-в" ВЫХ: Москва: Известия, 2015. - 105 с., ил., табл.; 21 см ДАТ: 2015
	ШХР: 16-2054 АВТ: Могильный М.П. Михаил Петрович. ; Иванова В.Н. Валентина Николаевна. (д-р экон. наук, полит. деятель). (1954-). ; Шленская Т.В. Татьяна Владимировна. ; Шалтумаев Т.Ш. Тимур Шамильевич. ; Баласанян А.Ю. Артур Юрович. ЗГЛ: Технология и организация питания в образовательных организациях (дошкольные образовательные организации) : учебное пособие : при подготовке магистров по направлению подготовки 260800 и 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания / М. П. Могильный [и др.]; под ред. М. П. Могильного ВЫХ: Москва: ДеЛи плюс, 2015. - 342 с., табл.; 22 см ДАТ: 2015
	ШХР: 15-11734 АВТ: Куткина М.Н. Маргарита Николаевна. ; Линич Е.П. Елена Петровна. ЗГЛ: Организация питания детей и подростков [В сфере общественного питания] : монография / Куткина М. Н., Линич Е. П.; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "С.-Петерб. торгово-экон. ун-т" (ФГБОУ ВПО "СПбГТЭУ") ВЫХ: Санкт-Петербург: Лема, 2015. - 219 с.; 20 см ДАТ: 2015
	ШХР: 15-4890 АВТ: Дусаева Х.Б. ЗГЛ: Технология продуктов питания для детей : лабораторный практикум / Х. Б. Дусаева; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т" ВЫХ: Оренбург: Университет, 2014. - 117 с., табл.; 21 см ДАТ: 2014
	ШХР: 15-171 АВТ: Ахатова И.А. Ираида Абубакировна. ; Канарейкина С.Г. Светлана Георгиевна. КАВ: Башкирский государственный аграрный университет. Уфа ЗГЛ: Новые подходы к переработке молочного сырья для производства детского и диетического питания / И. А. Ахатова, С. Г. Канарейкина; Акад. наук Респ. Башкортостан, ФГБОУ ВПО "Башкир. гос. аграр. ун-т" ВЫХ: Уфа: Гилем, 2014. - 133 с., ил.; 21 см ДАТ: 2014
	ШХР: 14-10461 АВТ: Бакуменко О.Е. Олеся Евгеньевна. ЗГЛ: Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп. Научные основы и технология / О. Е. Бакуменко ВЫХ: Москва: ДеЛи плюс, 2013. - 286 с., ил., табл.; 22 см ДАТ: 2013
	ШХР: 14-4831 АВТ: Ермош Л.Г. Лариса Георгиевна. ; Сафронова Т.Н. Татьяна Николаевна. ; Евтухова О.М. Ольга Михайловна. ; Камоза Т.Л. Татьяна Леонтьевна. ЗГЛ: Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания / [Ермош Л. Г. и др.] ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Сиб. федер. ун-т ВЫХ: Красноярск: СФУ, 2013. - 185 с., ил., табл.; 20 см ДАТ: 2013
	ШХР: 13-7742 АВТ: Герасимова Н.Ю. Наталия Юрьевна. ; Магзумова Н.В. Наталья Владимировна. ; Малиновская Е.Е. Екатерина Евгеньевна. ЗГЛ: Разработка технологии продуктов питания из нетрадиционного сырья для питания детей школьного возраста [Комбинированные функциональные продукты на основе зерна кукурузы, нута и мяса черного африканского страуса] : [монография] / Н. Ю. Герасимова, Н. В. Магзумова, Е. Е. Малиновская; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Кубан. гос. технол. ун-т" ВЫХ: Краснодар: ФГБОУ ВПО "КубГТУ", 2013. - 130 с., ил., табл.; 21 см ДАТ: 2013
	ШХР: 13-5854 АВТ: Тихомирова Н.А. Наталья Александровна. (д-р техн. наук). ЗГЛ: Технология продуктов детского питания : технологическая тетрадь : учебное пособие при подготовке специалистов по специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов и бакалавров по направлению 260100 (260200) - Технология продуктов питания / Н. А. Тихомирова ВЫХ: Москва: ДеЛи плюс, 2012. - 231, [1] с., ил., табл.; 22 см ДАТ: 2012
	ШХР: 13-12547 КАВ: "Здоровое питание в образовательных учреждениях России: инновационные технологии и современные формы организации", всероссийский научно-образовательный форум (2012; Ульяновск) ЗГЛ: Здоровое питание в образовательных учреждениях России: инновационные технологии и современные формы организации : сборник статей Всероссийского научно-образовательного форума (23 мая 2012 г.), [г. Ульяновск] ВЫХ: Ульяновск: Поволж. гос. ин-т упр. и пищ. технологий Ульян. гос. пед. ун-т, 2012. - 75 с., ил., табл.; 21 см ДАТ: 2012
	ШХР: 12-399 АВТ: Другов Ю.С. Юрий Степанович. ; Родин А.А. Александр Александрович. ЗГЛ: Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента : практическое руководство / Ю. С. Другов, А. А. Родин ВЫХ: Москва: Бином. Лаборатория знаний, 2012. - 440 с., ил., табл.; 24 см ДАТ: 2012 СЕР: Методы в химии
	ШХР: 11-4976 2 изд. ч.1 АВТ: Гращенков Д.В. [сост.]; Николаева Л.И. [сост.] (канд. техн. наук, доцент). ЗГЛ: Сборник технических нормативов для питания детей в дошкольных организациях : методические рекомендации и технические документы / Урал. гос. экон. ун-т, Упр. образования администрации г. Екатеринбурга, Федер. гос. учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердл. обл.". Ч. 1 / [сост.: Д. В. Гращенков, Л. И. Николаева] ВЫХ: Екатеринбург: Изд-во АМБ, 2011. - 334, [1] с., табл. ДАТ: 2011
	ШХР: 11-4976 2 изд. ч.2 АВТ: Гращенков Д.В. [сост.]; Николаева Л.И. [сост.] (канд. техн. наук, доцент). ЗГЛ: Сборник технических нормативов для питания детей в дошкольных организациях : методические рекомендации и технические документы / Урал. гос. экон. ун-т, Упр. образования администрации г. Екатеринбурга, Федер. гос. учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердл. обл.". Ч. 2 / [сост.: Д. В. Гращенков, Л. И. Николаева] ВЫХ: Екатеринбург: Изд-во АМБ, 2011. - 307, [1] с., табл. ДАТ: 2011
	ШХР: 11-12614 АВТ: Шамкова Н.Т. Наталья Тимофеевна. ЗГЛ: Теоретическое и экспериментальное обоснование технологий продуктов питания для детей школьного возраста / Шамкова Н. Т. ВЫХ: Краснодар: Экоинвест, 2010. - 244, [3] с., ил., табл.; 21 см ДАТ: 2010
	ШХР: 10-5173 АВТ: Попов В.Г. Владимир Григорьевич. ; Клиндухов В.П. Валерий Павлович. ; Бутина Е.А. Елена Александровна. ЗГЛ: Теоретическое и экспериментальное обоснование создания напитков функционального назначения для школьного питания [С применением фосфолипидно-минеральных комплексов] / В. Г. Попов, В. П. Клиндухов, Е. А. Бутина ВЫХ: Краснодар: Юг, 2010. - 100 с., ил.; 21 см ДАТ: 2010
	ШХР: 10-5172 АВТ: Подлегаева Т.В. Татьяна Викторовна. КАВ: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности ЗГЛ: Теоретические и практические основы технологии детского и функционального питания : учебное пособие : для студентов вузов / Т. В. Подлегаева; Федер. агентство по образованию, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти ВЫХ: Кемерово: КемТИПП, 2009. - 138 с., ил., табл.; 20 см ДАТ: 2009
	ШХР: 09-5467 АВТ: Маталыгина О.А. Ольга Александровна. ; Луппова Н.Е. Наталья Евгеньевна. ЗГЛ: Все о питании детей дошкольного возраста / О. А. Маталыгина, Н. Е. Луппова ВЫХ: Санкт-Петербург: Фолиант, 2009. - 259 с., [8] с. граф., ил.; 24 ДАТ: 2009
	ШХР: 09-12690 АВТ: Попова Н.В. Наталья Викторовна. (канд. техн. наук).; Просеков А.Ю. Александр Юрьевич. ; Серпунина Л.Т. Любовь Тихоновна. ; Юрьева С.Ю. Светлана Юрьевна. (канд. техн. наук).; Токаев Э.С. [ред.] Энвер Саидович. ЗГЛ: Технология продуктов детского питания : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" и по направлению подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" специальности 260505 "Технология детского и функционального питания" / Н. В. Попова [и др.]; под ред. Э. С. Токаева ВЫХ: Москва: ДеЛи принт, 2009. - 471 с.; 23 см ДАТ: 2009
	ШХР: 08-2541 АВТ: Завьялова А.В. [сост.] Анжелика Витальевна. ; Кузнецова Е.Г. [сост.] Екатерина Геннадьевна. ; Марковнин В.Р. [сост.] Владимир Рудольфович. ; Петрова О.А. [сост.] Ольга Анатольевна. ; Соколов А.О. [сост.] Александр Олегович. ; Чемоданов В.В. [сост.] Вадим Владимирович. ; Шиляева Р.Р. [ред.]; Намазова Н.С. [ред.]; Копилова Е.Б. [ред.] ЗГЛ: Продукты питания для детей раннего возраста : справочник для врачей / [сост.: А. В. Завьялова и др.]; под ред. Р. Р. Шиляева [и др.] М-во здравоохранения и соц. развития Рос. Федерации, Федер. гос. учреждение "Всерос. учеб.-науч.-метод. центр по непрерыв. мед. и фармац. образованию Федер. агентства по здравоохранению и соц. развитию", Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Иван. гос. мед. акад. Федер. агентства по здравоохранению и соц. развитию" ВЫХ: Москва: ВУНМЦ Росздрава, 2008. - 444, [1] с.; 20 ДАТ: 2008
	ШХР: 10-5560 АВТ: Плащина И.Г. [ред.]; Положишникова М.А. [ред.] КАВ: ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства. Совместная программа по стандартам на пищевые продукты, Всемирная организация здравоохранения. Совместная программа по стандартам на пищевые продукты ЗГЛ: Продукты специального, в том числе младенческого и детского питания [Codex Alimentarius ( лат. "Продовольственный кодекс") - свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Данное издание содержит документы, определяющие нормы и правила в отношении продуктов специального ( диетического) питания, в т.ч. продуктов для младенческого и детского питания.] / Всемир. орг. здравоохранения, Продовольств. и с.-х. орг. ООН; [науч. ред. И. Г. Плащина, М. А. Положишникова пер. с англ. Е. О. Акципетрова] ВЫХ: Москва: Весь мир, 2007. - 55 с., табл.; 21 см ДАТ: 2007 СЕР: Codex Alimentarius. Совместная программа ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты
	ШХР: 07-4730 АВТ: Могильный М.П. [ред.] КАВ: Пятигорский государственный технологический университет ЗГЛ: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников / [под ред. М.П. Могильного] ВЫХ: Москва: ДеЛи принт, 2007. - 626 с., табл.; 22 см ДАТ: 2007 СЕР: Сборник технических нормативов
	ШХР: 06-8328 АВТ: Солонина В.П. [сост.] ЗГЛ: Новые технологии общественного питания и здоровье нации : сборник материалов форума : Первый Южно-Российский форум, 10-11 ноября 2005 года / [ред. кол.: В.П. Солонина и др.] ВЫХ: Ставрополь: [Сервис-школа], 2006. - 167 с.; 20 ДАТ: 2006
	ШХР: 08-2670 АВТ: Круглик В.И. Владимир Иванович. ; Сажинов Г.Ю. Георгий Юрьевич. ЗГЛ: Научные и практические аспекты создания продуктов для детского питания / В. И. Круглик, Г. Ю. Сажинов; ОАО "Нутринвестхолдинг" ВЫХ: Кемерово: Кузбассвузиздат, 2005. - 206 с., ил., табл.; 21 см ДАТ: 2005
	ШХР: 06-6480 АВТ: Гаврилова Н.Б. Наталья Борисовна. ; Щетинин М.П. Михаил Павлович. ; Мартемьянова Л.Е. Людмила Егоровна. ; Пасько О.В. Ольга Владимировна. ; Федяева Е. [ред.] ЗГЛ: Технология молочных продуктов для детского питания : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 655900 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 271100 "Технология молока и молочных продуктов" / Н. Б. Гаврилова [и др]; [ред. Федяева Е.]. М-во образования и науки Рос. Федерации, М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Алтайс. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова, Омс. гос. аграр. ун-т ВЫХ: Барнаул Омск: Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова, 2005. - 290 с., ил., табл.; 21 см ДАТ: 2005
	ШХР: 06-9344 АВТ: Костина Н.Г. Наталья Геннадьевна. ЗГЛ: Общая технология отрасли [Производство продуктов детского питания] : учебное пособие с лабораторным практикумом для студентов вузов / Н.Г. Костина; Федер. агентство по образованию, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти ВЫХ: Кемерово: [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти]; Лаб. множ. техники Кемер. технол. ин-та пищевой промышленности, 2004. - 99 с., табл.; 21 ДАТ: 2004
	ШХР: 05-872 АВТ: Гридина С.Б. Светлана Борисовна. ЗГЛ: Физиолого-биохимические основы разработки продуктов детского и функционального питания [Особое внимание в пособии уделено лечебному питанию населения при различных приобретенных и наследственных заболеваниях. Рассмотрены основные принципы организации лечебно-профилактического питания.] : учеб. пособие / С.Б. Гридина; М-во образования и науки Рос. Федерации, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти ВЫХ: Кемерово: Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти; Лаб. множ. техники КемТИППа, 2004. - 148 с., табл.; 20 см ДАТ: 2004
	ШХР: 04-9883 АВТ: Шаззо Ф.Р.; Когай В.С.; Касьянов Г.И. ЗГЛ: Технология производства продуктов для детей дошкольного и школьного возраста / Краснод. НИИ хранения и перераб. с.-х. продукции ВЫХ: Краснодар, 2003. - 204 с., ил ДАТ: 2003
	ШХР: 02-11962 ЗГЛ: Технологии и системы контроля качества, применяемые при производстве продуктов детского питания : Учеб. пособие / Под общ. ред. Сажинова Г.Ю.; МСХ РФ ВЫХ: М., 2002. - 731 с., табл. ДАТ: 2002
	ШХР: 02-2663 АВТ: Бурова Е.А.; Дороговцев А.П. ЗГЛ: Детское питание России / Волог. гос. техн. ун-т, Ин-т дет. питания РАСХН ВЫХ: Вологда, 2001. - 193 с., табл ДАТ: 2001
	ШХР: 04-8732Б ЗГЛ: Системы контроля производства детских продуктов гарантированного качества : Метод. указания / МСХ РФ ВЫХ: М., 2001. - 242 с., табл ДАТ: 2001
Список дополнительной литературы ШХР: П 2708 2016 51 ЗГЛ: Об утверждении порядка подтверждения целевого назначения ввозимых на территорию Российской Федерации товаров, предназначенных для производства детского питания, предусмотренных приложением к постановлению Правительства Российской Федерации от 7 августа 2014 г. № 778 "О мерах по реализации указов Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 г. № 560, от 24 июня 2015 г. № 320 и от 29 июня 2016 г. № 305" ВЫХ: Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, 2016; N 51. - С. 11-16 ДАТ: 2016 ШХР: П 3452 2016 1 АВТ: Асланова М.А. (Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова. Москва). ЗГЛ: Функциональный паштет для питания детей, страдающих гастритом [Паштеты на основе мясного сырья] ВЫХ: Мясные технологии, 2016; N 1. - С. 39-41 ДАТ: 2016 ШХР: П 3706 2016 2 АВТ: Ахмедов М.Э.; Демирова А.Ф. ЗГЛ: Переработка сельскохозяйственной продукции усовершенствованная технология производства консервированного компота из айвы для детского питания [Стерилизация компота с предварительным нагревом в ЭПМ СВЧ] ВЫХ: Горное сельское хозяйство, 2016; N 2. - С. 186 ДАТ: 2016 ШХР: П 1514 2016 85(4) АВТ: Богатырев А.Н.; Дыдыкин А.С.; Асланова М.А.; Федулова Л.В.; Устинова А.В. ЗГЛ: Оценка эффективности использования йодсодержащих добавок в мясных кулинарных изделиях для детского питания ВЫХ: Вопр.питания, 2016; Т.85, N 4. - С. 68-75 ДАТ: 2016 ШХР: П 1578 2016 95(3) АВТ: Буймова С.А.; Бубнов А.Г. ЗГЛ: Применение показателей риска в процедурах подтверждения соответствия качества продуктов детского питания ВЫХ: Гигиена и санитария, 2016; Т.95, N 3. - С. 281-286 ДАТ: 2016 ШХР: П 3158 2016 11 АВТ: Гапонова Л.В.; Григорьева В.Н.; Полежаева Т.А.; Матвеева Г.А. ЗГЛ: Семена сои как сырье для производства продуктов лечебно-профилактического и детского питания ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2016; N 11. - С. 44 ДАТ: 2016 ШХР: П 1578 2016 95(11) АВТ: Георгиева О.В.; Коновалова Л.С.; Конь И.Я. ЗГЛ: Система контроля качества и безопасности продуктов детского питания, перспективы ее развития ВЫХ: Гигиена и санитария, 2016; Т.95, N 11. - С. 1091-1094 ДАТ: 2016 ШХР: П 3452 2016 6 АВТ: Деревицкая О.К. (Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова. Москва). канд. техн. наук ЗГЛ: Здоровое питание ребенка - здоровое будущее [Мясные продукты для детского питания] ВЫХ: Мясные технологии, 2016; N 6. - С. 37-39 ДАТ: 2016 ШХР: П 3670 2016 1(2) АВТ: Дубровина Т.Н.; Дубровин П.В. ЗГЛ: Подбор заквасочных культур для производства детского кисломолочного продукта ВЫХ: Наука и мир, 2016; Т.1,N 2. - С. 50-52 ДАТ: 2016 ШХР: П 3452 2016 6 АВТ: Дыдыкин А.С. (Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова. Москва). канд. техн. наук ; Солдатова Н.Е.; Фельде А. ЗГЛ: Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания ВЫХ: Мясные технологии, 2016; N 6. - С. 30-33 ДАТ: 2016 ШХР: П 1112 2016 6 АВТ: Забашта Н.Н. (Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства. Краснодар). д-р с.-х. наук ; Патиева С.В.; Лисовицкая Е.П.; Патиева А.М.; Устинова А.В. ЗГЛ: Особенности выращивания и откорма свиней на мясо для производства продуктов детского питания ВЫХ: Свиноводство, 2016; N 6. - С. 35-38 ДАТ: 2016 ШХР: 17-380 АВТ: Конева М.С.; Бугаец Н.А. ЗГЛ: Оценка потенциала безопасности нетрадиционного растительного сырья при производстве пищевой продукции для детского питания ВЫХ: Инновационные технологии в пищевой промышленности, 2016. - С. 318-319 ДАТ: 2016 ШХР: 16-6414Б АВТ: Левина Т.Ю.; Булаткина Е.О. ЗГЛ: Разработка рецептуры и технологии производства рубленных полуфабрикатов для детского питания ВЫХ: Современное состояние, перспективы развития молочного животноводства и переработки сельскохозяйственной продукции, 2016. - С. 290-291 ДАТ: 2016 ШХР: П 3689 2016 4 АВТ: Мамаев А.В.; Родича Н.Д.; Сергеева Е.Ю.; Лещуков К.А.; Сучкова Т.Н.; Цикин С.С. ЗГЛ: Изучение пищевой и биологической ценности мясных консервов из мяса птицы для детского питания ВЫХ: Биология в сельском хозяйстве, 2016; N 4. - С. 14-16 ДАТ: 2016 ШХР: П 3437 2016 9-10 ЗГЛ: Новые ингредиенты для детского и диетического питания ВЫХ: Кондитерское и хлебопекарное производство, 2016; N 9-10. - С. 22 ДАТ: 2016 ШХР: П 1578 2016 95(8) АВТ: Пивоваров Ю.П.; Милушкина О.Ю.; Тихонова Ю.Л.; Аксенова О.И.; Калиновская М.В. ЗГЛ: Загрязнение химическими веществами продуктов детского питания в Российской Федерации ВЫХ: Гигиена и санитария, 2016; Т.95, N 8. - С. 707-710 ДАТ: 2016 ШХР: П 3680 2016 2 АВТ: Романченко С.В. ЗГЛ: Разработка технологической схемы производства напитка кисломолочного детского питания ВЫХ: Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания, 2016; N 2. - С. 55-63 ДАТ: 2016 ШХР: 355837 в.288 ч.2 АВТ: Симоненко С.В. ЗГЛ: Перспективы производства продуктов детского питания на молочной основе ВЫХ: Докл. ТСХА / Рос. гос. аграр. ун-т - МСХА им. К. А. Тимирязева, 2016; в.288 ч.2. - С. 368-370 ДАТ: 2016 ШХР: П 32601 2016 5 АВТ: Сафроненко Л.В.; Сафроненко Е.В. ЗГЛ: Разработка ферментированных пробиотических продуктов для детского питания ВЫХ: Агропанорама, 2016; N 5. - С. 15-19 ДАТ: 2016 ШХР: П 3345 2016 3 АВТ: Тихомирова Н.А. (д-р техн. наук) ЗГЛ: Низколактозные и безлактозные продукты детского и лечебного питания ВЫХ: Перераб.молока, 2016; N 3. - С. 16-22 ДАТ: 2016 ШХР: 16-11513 АВТ: Сморода Дарья Алексеевна ЗГЛ: Исследования качества овощного консервированного пюре для детского питания ВЫХ: Актуальные вопросы импортозамещения в сельском хозяйстве и ветеринарной медицине, 2016. - С. 190-192 ДАТ: 2016 ШХР: П 969 2015 9 АВТ: Бедных Б.С. канд. техн. наук ; Евдокимов И.А. ЗГЛ: Моделирование углеводного состава в продуктах детского питания. Научные и практические аспекты [Разработка молочных продуктов] ВЫХ: Молоч.пром-сть, 2015; N 9. - С. 50-52 ДАТ: 2015 ШХР: П 3675 2015 1 АВТ: Азадова Э.Ф.; Ахмедов М.Э.; Мукаилов М.Д. ЗГЛ: Инновационная технология производства яблочного пюре для детского питания ВЫХ: Проблемы развития АПК региона, 2015; N 1. - С. 57-59 ДАТ: 2015 ШХР: П 3007 2015 1 АВТ: Германская Л.Г. (канд. техн. наук) ; Пасько О.В.; Аникина Е.Н. ЗГЛ: Исследование и разработка технологии биопродукта с овсяным толокном ВЫХ: Пищ.пром-сть, 2015; N 1. - С. 21-24 ДАТ: 2015 ШХР: П 3345 2015 4 АВТ: Блехер Б.М. (канд. техн. наук) ; Пивоварова А.О.; Чумакова И.В.; Солодовникова Н.В. ЗГЛ: Овсяный кисель для детского питания промышленного производства [Молочный овсяный кисель] ВЫХ: Перераб.молока, 2015; N 4. - С. 36-37 ДАТ: 2015 ШХР: П 969 2015 6 АВТ: Симоненко С.В. (д-р техн. наук, директор) Научно-исследовательский институт детского питания. Истра, Московская обл.; Димитриева С.Е. ЗГЛ: Разработка продуктов детского питания на основе козьего молока ВЫХ: Молоч.пром-сть, 2015; N 6. - С. 67-68 ДАТ: 2015 ШХР: П 3675 2015 1 АВТ: Азадова Э.Ф.; Ахмедов М.Э.; Мукаилов М.Д. ЗГЛ: Инновационная технология производства яблочного пюре для детского питания ВЫХ: Проблемы развития АПК региона, 2015; N 1. - С. 57-59 ДАТ: 2015 ШХР: 15-13377Б АВТ: Магомедов Г.О. Воронежский государственный университет инженерных технологий ЗГЛ: Разработка технологии сбивных хлебобулочных изделий для школьного питания ВЫХ: Хлебобулоч., кондитер. и макарон. изделия XXI в. : материалы IVмеждунар. науч.-практ. конф., 17-19 сент. 2015 г. / Кубан. гос. технол. ун-т, 2015. - С. 167-171 ДАТ: 2015 ШХР: П 969 2015 11 ЗГЛ: Развитие индустрии продуктов детского питания ВЫХ: Молоч.пром-сть, 2015; N 11. - С. 47-49 ДАТ: 2015 ШХР: 16-585 АВТ: Фелик С.В. Научно-исследовательский институт детского питания. Истра, Московская обл.; Антипова Т.А.; Кузнецов В.В. ЗГЛ: Разработка кисломолочных напитков для питания детей, страдающих аллергией на белки коровьего молока ВЫХ: Инновации в технологии продуктов здорового питания / Калинингр. гос. техн. ун-т, 2015. - С. 265-271 ДАТ: 2015 ШХР: 16-1150 АВТ: Чумакова И.В. (канд. техн. наук) Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности. Москва ЗГЛ: Коктейли молочные стерилизованные - новые пребиотические адаптированные продукты для питания детей раннего возраста ВЫХ: Науч. обеспечение молоч. пром-сти / Всерос. науч.-исслед. ин-т молоч. пром-сти, 2015. - С. 262-267 ДАТ: 2015 ШХР: 16-2693Б АВТ: Пронина Д.А.; Азолкина Л.Н.; Щетинин М.П. ЗГЛ: Мягкий творог для детского питания ВЫХ: Биотехнология и общество в XXI веке, 2015. - С. 255-257 ДАТ: 2015